Die 9 besten Gusseisenpfannen des Jahres 2023

Jun 07, 2023

Die besten Gusseisenpfannen sind langlebig und haben ein ausgewogenes Gewicht.

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Bessere Häuser und Gärten / Reese Herrington

Es gibt nur sehr wenige Kochgeschirr-Investitionen, die für Ihr Geld ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bieten als eine Gusseisenpfanne. Gusseisenpfannen sind schwer und dick, was eine gleichmäßige Wärmespeicherung und -verteilung ermöglicht. Das bedeutet, dass sie sich perfekt für eine Vielzahl von Kochtechniken wie Sautieren, Schmoren, Braten und sogar Backen eignen.

„Aufgrund seines hohen Gewichts verteilt Gusseisen die Wärme gleichmäßig auf viele Arten von Wärmequellen“, sagt Küchenchef Daniel Kenney. „Und das Eisen trägt dazu bei, die schöne Karamellisierung zu erzeugen, die Köche (und Sie!) für Fleisch und Gemüse suchen.“

In einer gusseisernen Pfanne können Sie fast alles zubereiten, einschließlich Steak, Schweinekoteletts, Gemüse, Maisbrot, Quiche, Pizza und mehr. Um die beste Gusseisenpfanne zu finden, haben wir mehrere Produkte recherchiert und Faktoren wie Gewicht, Haltbarkeit, Größe und Pflegeleichtigkeit berücksichtigt. Wir haben auch ein paar Experten konsultiert, die uns Ratschläge gegeben haben, worauf man bei einer Gusseisenpfanne achten sollte.

Amazonas

Diese klassische Gusseisenpfanne ist in neun verschiedenen Größen erhältlich und verfügt über zwei Ausgießer.

Der Hauptgriff ist im Vergleich zu anderen Optionen kurz.

Lodge stellt seit 1896 hochwertiges Kochgeschirr her, daher ist es keine Überraschung, dass die Marke unsere beste Gesamtauswahl erhalten hat. Die vorgewürzte Gusseisenpfanne von Lodge wird in den USA hergestellt und ist mit 100 % natürlichem Pflanzenöl vorgewürzt.

Die Pfanne ist in neun verschiedenen Größen erhältlich, von 3,5 Zoll bis 15 Zoll. Die 3,5-Zoll-Größe eignet sich perfekt für die Zubereitung kleiner Einzelportionen wie Spiegeleier, während die 15-Zoll-Größe ideal für größere Mahlzeiten oder ein Familientreffen ist. Die gusseiserne Pfanne ist außerdem mit zwei Ausgießern auf beiden Seiten ausgestattet, sodass Sie Soße einfach und sauber ausgießen oder überschüssiges Fett abtropfen lassen können.

Auch das Bewegen dieser Pfanne ist dank des Hilfsgriffs und des Hauptgriffs einfach. Um Ihre Hände vor der hohen Temperatur der Pfanne zu schützen, können Sie einen Heißgriffhalter erwerben, der auf den Hilfsgriff geschoben wird.

Die Pfanne bietet gleichmäßiges Garen und starke Wärmespeicherung und kann im Ofen, auf dem Herd oder Grill oder über dem Lagerfeuer verwendet werden.

Wir wünschen uns, dass der Griff bei dieser Pfanne etwas länger wäre – er ist etwa 4,8 Zoll lang, während andere Optionen einen 5 bis 7 Zoll langen Griff haben. Aber weil sie so viele Funktionen hat, die wir lieben, ist sie insgesamt die beste Gusseisenpfanne.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 25 $ für 10 Zoll

Produktdetails: Größe:10,25 Zoll |Gewicht:5,35 Pfund |Maximale Ofentemperatur: 500°F |Pflege:Von Hand waschen, trocknen und mit Speiseöl einreiben

Das Set enthält drei vorgewürzte Pfannen unterschiedlicher Größe.

Keine der Pfannen in diesem Set verfügt über einen Hilfsgriff.

Das 3-teilige Pfannenset aus Gusseisen von Utopia war eine einfache Wahl für die beste preisgünstige Gusseisenpfanne. Das dreiteilige Pfannenset umfasst eine 6-, 8- und 10-Zoll-Gusseisenpfanne.

Mit diesem Paket erhalten Sie drei Pfannen für viel weniger als viele einzelne Bratpfannen, sodass Sie mehr für Ihr Geld bekommen. Dies ist ein toller Kauf für jemanden, der sich für das Kochen interessiert, in sein erstes Zuhause einzieht und sich mit einigen robusten Grundausstattungen ausstatten muss. Diese Multitasker können für eine Vielzahl von Pfannenrezepten verwendet werden und können über dem Herd, im Ofen oder über einem Lagerfeuer verwendet werden.

Jede Pfanne ist vorgewürzt und verfügt auf beiden Seiten über Ausgießer. Im Gegensatz zu einigen höherpreisigen Pfannen haben diese Pfannen keinen Hilfsgriff gegenüber dem großen Griff.

Wie die meisten Gusseisenpfannen ist dieses Set nicht spülmaschinenfest und sollte von Hand mit Wasser und einer milden Spülmittellösung gespült werden. Während diese Pfannen bereits eingebrannt sind, würzen Sie sie nach dem Spülen, indem Sie vor dem Kochen Öl in die Pfanne geben, es erhitzen und den Boden der Pfanne damit einreiben.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 27 $

Produktdetails: Größe:6, 8 und 10 Zoll |Gewicht:9 Pfund |Maximale Ofentemperatur:Nicht aufgeführt |Pflege:Von Hand waschen, trocknen und mit Speiseöl einreiben, um die Würze zu bewahren

Amazonas

Das Le Creuset ist eine spülmaschinenfeste Option.

Wenn Sie kein Fan von Emaille sind, ist dies möglicherweise nicht die beste Pfanne für Sie.

Wenn Sie häufig eine Gusseisenpfanne verwenden möchten und bereit sind, sich etwas zu gönnen, ist die Le Creuset Signature emaillierte Gusseisenpfanne unsere erste Wahl. Mit dieser Pfanne können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, darunter Pfannen-Dips oder Schweinekoteletts.

Dieses Gusseisen unterscheidet sich ein wenig von den anderen Pfannen auf unserer Liste. Es besteht nicht nur aus Eisen, sondern verfügt auch über eine emaillierte Innenbeschichtung, die es hitzebeständig und spülmaschinenfest macht. Aufgrund der Beschichtung muss es auch nicht eingebrannt werden. Die Beschichtung entwickelt bei Gebrauch eine natürliche Patina, die für eine antihaftbeschichtete Oberfläche sorgt.

Diese High-End-Pfanne bietet alles, was wir von einer Pfanne erwarten – sie verfügt über zwei Ausgießer, einen großen Griff und einen Hilfsgriff. Im Gegensatz zu den meisten Gusseisenpfannen ist diese in 20 verschiedenen Farben erhältlich, darunter Weiß, Nektar, tiefes Blaugrün, Oliv, mattes Marineblau, Cayenne und mehr. Sie können es in vier verschiedenen Größen erwerben: 6,33, 9, 10,25 und 11,75 Zoll.

Die Pfanne ist ofenfest bis 500 °F und leichter als herkömmliche Gusseisenpfannen. Es gibt außerdem eine lebenslange Garantie, falls Ihrer Pfanne etwas zustoßen sollte. Obwohl sie mehr kostet als jede andere Pfanne auf unserer Liste, ist sie aufgrund ihres innovativen Designs gepaart mit klassischen Funktionen den hohen Preis wert.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 220 $

Produktdetails: Größe:6,3, 9, 10,25 und 11,75 Zoll |Gewicht:2,5, 4,2, 5,15 und 6,18 Pfund |Maximale Ofentemperatur:500°F |Pflege:Spülmaschinenfest, aber Handwäsche empfohlen

Smithey

Sie hat eine glatte, polierte Oberfläche und die Griffe haben Löcher, damit Sie Ihre Pfanne aufhängen können.

Aufgrund der Löcher ist der Hilfsgriff möglicherweise nicht so ergonomisch wie andere Optionen.

Perfekt für diejenigen, die nur für sich selbst oder eine kleine Familie kochen. Unsere Auswahl der besten kleinen Gusseisenpfanne sieht großartig aus, wenn sie auf einem Küchenregal hängt oder ein Steak auf dem Herd anbraten. Die Smithey Ironware Nr. 8 Gusseisenpfanne von Smithey ist eine 8-Zoll-Pfanne mit einer glatten, polierten Antihaftbeschichtung.

Uns gefiel, dass diese in den USA hergestellte Pfanne einen extra langen Griff hat, der Ihre Hände beim Kochen vor hohen Temperaturen schützt. Sie verfügt außerdem über einen Hilfsgriff, der die Pfanne stabilisiert, wenn Sie sie aus dem Ofen oder Herd nehmen.

Wir schätzen auch, dass beide Griffe Löcher haben – der Hilfsgriff hat drei Löcher und der Hauptgriff hat ein Loch. Das bedeutet, dass Sie Ihre Bratpfanne problemlos an einem Haken aufbewahren können, wenn Sie nur wenig Stauraum haben oder Ihre Bratpfanne einfach nur zur Dekoration ausstellen möchten. Aufgrund der Löcher im Hilfsgriff ist das Tragen jedoch möglicherweise nicht so einfach wie bei Bratpfannen mit ergonomischerem Design.

Die Pfanne kann auf einem Elektro-, Induktions-, Glas-, Keramik- oder Gasherd verwendet werden und kann auch auf einem offenen Feuer oder Grill verwendet werden. Es ist außerdem ofenfest, sodass Sie Ihr Lieblings-Maisbrot oder Ihren Lieblingsauflauf zubereiten können. Wie viele Gusseisenpfannen ist sie nicht spülmaschinenfest. Wenn Essensreste anhaften, schrubben Sie die Essensreste vorsichtig mit einem milden Spülmittel, Wasser und einem Nylon-Scheuerschwamm weg.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 110 $

Produktdetails: Größe:8 Zoll |Gewicht:2,5 Pfund |Maximale Ofentemperatur:500°F |Pflege:Von Hand mit Spülmittel waschen, trocknen und mit Öl abwischen

Amazonas

Die Pfanne hat einen gebogenen, ergonomischen Griff.

Einige Hobbyköche finden die Pfanne möglicherweise zu schwer.

Wenn Sie nach einer großen Pfanne für Familienessen oder Zusammenkünfte suchen, ist die Gusseisenpfanne von Victoria die beste Wahl für Sie. Die Pfanne ist mit koscher-zertifiziertem, gentechnikfreiem Leinsamenöl vorgewürzt, sodass Sie sich bei der Ankunft keine Gedanken über das Würzen machen müssen.

Diese aus nachhaltigen Quellen hergestellte Gusseisenpfanne verfügt über einige beeindruckende Eigenschaften. Anstelle eines kurzen, geraden Griffs verfügt diese Pfanne über einen langen, gebogenen Griff, der Sie vor hohen Temperaturen schützt und für zusätzliche Hebelwirkung sorgt. Dies erleichtert den Transport der Pfanne von der Arbeitsplatte zum Ofen oder vom Ofen zum Tisch.

Zusätzlich zum ergonomischen langen Griff gibt es auch einen Hilfsgriff, der das Manövrieren Ihrer Pfanne in der Küche erleichtert. Uns gefällt auch, dass es zwei tropffreie Ausgießer gibt, sodass Sie Flüssigkeiten aus Ihrer Pfanne ausgießen können, ohne dass ein Durcheinander entsteht. Obwohl sie Griffe hat, sollten Sie bedenken, dass die Pfanne ohne Essen etwa 7,5 Pfund wiegt, sodass es für einige Köche immer noch schwierig sein kann, sie anzuheben und zu tragen.

Sie können die in Kolumbien hergestellte Pfanne auf einer Vielzahl von Kochflächen verwenden, darunter auf dem Herd, im Ofen oder über einem Feuer. Die Pfanne ist langlebig und soll jahrelang halten, sodass Sie jahrelang Ihre Lieblingsgerichte zubereiten können. Um die Lebensdauer Ihrer Pfanne zu verlängern, waschen Sie sie unbedingt von Hand und trocknen Sie sie vollständig ab, bevor Sie sie würzen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 28 $

Produktdetails: Größe:12 Zoll |Gewicht:7,5 Pfund |Maximale Ofentemperatur:500°F |Pflege:Von Hand mit Spülmittel waschen, trocknen und mit Öl abwischen

Es ist dreimal gewürzt und der Griff ist für maximale Luftzirkulation ausgelegt.

Da es bereits eingebrannt ist, kann es zu Blasenbildung kommen, aber das ist normal.

Für die beste gewürzte Gusseisenpfanne ist die dreifach gewürzte Gusseisenpfanne von Blacklock unsere erste Wahl. Die in den USA hergestellte Pfanne wurde nicht nur einmal, sondern dreimal eingebrannt, um den optimalen Geschmack Ihrer Speisen zu gewährleisten und eine antihaftbeschichtete Kochfläche zu schaffen.

Diese gusseiserne Pfanne verfügt über einige unserer Lieblingsfunktionen wie zwei Ausgießer, einen Hilfsgriff und einen Hauptgriff. Der Hauptgriff hat ein offenes, geschwungenes Design, damit er kühl bleibt und Ihre Hände geschützt sind. Und wie unsere Lieblingspfannen aus Gusseisen kann diese auf mehreren Kochflächen verwendet werden – sie ist kochfeld-, ofen-, grill- und grillfest.

Es stehen verschiedene Größen zum Kauf zur Verfügung: 7, 10,25, 12 und 14,5 Zoll. Sie ist auch etwas leichter als andere Pfannen mit demselben Durchmesser – die meisten 10-Zoll-Gusseisenpfannen wiegen zwischen 4 und 6 Pfund, aber die 10-Zoll-Pfanne in dieser Kollektion wiegt 3,86 Pfund.

Bei dieser oder jeder anderen vorgewürzten Pfanne kann es zu „Blasenbildung“ kommen, aber machen Sie sich keine Sorgen. Dies ist eine normale Reaktion und wird Ihrer Pfanne weder schaden noch rosten. Der Hauptverursacher, der Ihrer Pfanne schadet, ist Wasser. Vermeiden Sie es daher, dieses Kochgeschirr in Wasser einzuweichen und es in die Spülmaschine zu stellen.

Da es bereits eingebrannt ist, ein leichtes Design hat und in mehreren Größen erhältlich ist, ist es die perfekte Wahl für eine eingebrannte Gusseisenpfanne.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: Ab 40 $

Produktdetails: Größe:7, 10,25, 12 und 14,5 Zoll |Gewicht:1,82, 3,86, 5,8 und 7,18 Pfund |Maximale Ofentemperatur:500°F |Pflege:Von Hand mit Spülmittel waschen, trocknen und mit Öl abwischen

Calphalon

Es verfügt über übergroße Griffe, die das Heben und Bewegen erleichtern.

Es wiegt fast 7 Pfund.

Gusseiserne Pfannen können schwer und unhandlich sein, aber dieses Kochgeschirr von Calphalon ist so konzipiert, dass es leicht zu manövrieren ist. Wir lieben, dass diese Pfanne über zwei Griffe verfügt: einen Hilfsgriff und einen Hauptgriff. Beide Griffe sind etwas überdimensioniert, sodass Sie die Pfanne leicht aufnehmen und bewegen können.

Zusätzlich zu den übergroßen Griffen verfügt diese Pfanne auch über zwei Ausgießer für problemloses Ausgießen oder Abtropfen. Sie müssen sich auch keine Gedanken über das Einbrennen des Kochgeschirrs vor dem Gebrauch machen, da es bereits eingebrannt ist, um eine antihaftbeschichtete Oberfläche zu schaffen. Die Pfanne ist außerdem ofen- und grillfest und verträgt daher hohe Temperaturen.

Da es sich mit 12 Zoll um eine größere Pfanne handelt, wiegt sie mehr als kleinere Pfannen. Aber obwohl er 3,8 Kilogramm wiegt, lässt er sich dank seiner intelligent gestalteten Griffe problemlos bewegen.

Wenn Sie direkt bei Calphalon kaufen, erhalten Sie eine lebenslange Garantie auf die Pfanne. Auch wenn es auf eine jahrelange Lebensdauer ausgelegt ist, können Sie sich auf die Garantie verlassen, falls etwas passiert. Aufgrund ihrer hohen Qualität und der großen Griffe ist sie die beste Gusseisenpfanne mit Griffen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 30 $

Produktdetails: Größe:12 Zoll |Gewicht:6,8 Pfund |Maximale Ofentemperatur:500°F |Pflege:Von Hand waschen, trocknen und mit Öl würzen

Amazonas

Mit sechs Teilen ist es ein erschwingliches und vielseitiges Set.

Während einige Bratpfannensets mit Gusseisendeckeln geliefert werden, bestehen diese Deckel aus Glas.

Das 6-teilige Kochgeschirrset aus Gusseisen von Cuisinel ist das beste Pfannenset aus Gusseisen. Es umfasst eine 10-Zoll-Pfanne, eine 12-Zoll-Pfanne, zwei Deckel, eine Pizzapfanne und einen Pfannenständer zur Aufbewahrung all Ihrer Stücke. Als Bonus enthält das Set außerdem zwei hitzebeständige, rutschfeste Griffabdeckungen, die Ihre Hand beim Kochen vor Hitze schützen, sowie einen Pfannenschaber, der die Reinigung schnell und einfach macht.

Während andere Gusseisen-Sets mit einem Gusseisendeckel ausgestattet sind, verfügt dieses Set über Deckel aus gehärtetem Glas, um die Feuchtigkeit zu speichern und zu verhindern, dass Spritzer auf Sie oder Ihren Herd gelangen. Bedenken Sie, dass Sie Gusseisendeckel zwar in den Ofen stellen können, diese jedoch nicht in den Ofen. Sie können die Pfannen und Pfannen drinnen und draußen verwenden, da sie sicher im Ofen, auf dem Herd oder über einem Lagerfeuer verwendet werden können.

Um Ihnen die Organisation Ihres Kochgeschirr-Sets zu erleichtern, sorgt der 12-Zoll-Pfannenständer dafür, dass Sie alle Ihre Teile leicht sehen und aufbewahren können. Wir schätzen auch, dass die Bratpfannen und die Pfanne mit zwei Griffen ausgestattet sind, um den Transport des Kochgeschirrs weniger umständlich und umständlich zu machen. Die Pizzapfanne verfügt über zwei Hilfsgriffe, während beide Pfannen über einen Hilfsgriff, einen Hauptgriff und zwei Ausgießer verfügen.

Die Bratpfannen und die Pizzapfanne sind alle vorgewürzt, sodass Sie direkt mit dem Zubereiten Ihrer Lieblingspizza oder Ihres Lieblingssteaks beginnen können, sobald Sie Ihr Set erhalten haben.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 100 $

Produktdetails: Größe:10- und 12-Zoll-Pfanne|Gewicht:36,5 Pfund (für das gesamte Set) |Maximale Ofentemperatur:Nicht aufgeführt, aber die Pfannen und die Pizzapfanne sind ofenfest |Pflege:Von Hand mit Spülmittel waschen, trocknen und mit Öl abwischen

Kiste und Fass

Der Deckel verfügt über selbstbegießende Spitzen, um sicherzustellen, dass Ihr Rezept Feuchtigkeit und Geschmack behält.

Das Heben dieser 14-Pfund-Pfanne wird Ihnen ein Training abverlangen, und sie hat keine Ausgießer.

Diese tiefe Pfanne mit Deckel, eine weitere Pfanne der Marke Lodge, ist ein großartiger Multitasker, mit dem Sie ganz einfach das Lieblingsessen aller unter der Woche zubereiten können – ein köstliches Familienessen in einer Pfanne. Mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern kann diese Pfanne mit Deckel alles tun, vom Braten eines kleinen Vogels bis hin zur Zubereitung eines Pfannengerichts.

Die meisten Gusseisenpfannen sind etwa 5 cm tief, diese Pfanne ist jedoch 8,6 cm tief. Anstelle von Glasdeckeln wie beim 6-teiligen Gusseisen-Kochgeschirrset von Cuisinel verfügt diese Pfanne über einen Gusseisendeckel. Im Gegensatz zu einem normalen Glasdeckel verfügt die Unterseite des Deckels über selbstbegießende Spitzen, die dazu beitragen, dass Ihre Mahlzeiten feucht und aromatisch bleiben. Der Deckel verfügt außerdem über einen Schlaufengriff an der Oberseite, sodass er leicht auf die Pfanne gehoben und von ihr abgenommen werden kann.

Die Pfanne ist mit natürlichem Pflanzenöl vorgewürzt und kann auf fast jeder Kochfläche verwendet werden, einschließlich Herd, Grill oder Feuer. Wir lieben den Hilfsgriff und den Hauptgriff, aber wir wünschten, er hätte Ausgießer wie einige unserer anderen Modelle.

Da der Deckel etwas mehr Gewicht mit sich bringt, ist dies die schwerste Gusseisenpfanne auf unserer Liste – sie wiegt mehr als 14 Pfund. Aufgrund des selbstgießenden Gusseisendeckels ist dies jedoch unsere erste Wahl.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 60 $

Produktdetails: Größe:5 Quart |Gewicht:14,4 Pfund |Maximale Ofentemperatur:500°F |Pflege:Von Hand mit Spülmittel waschen, trocknen und mit Öl abwischen

Unsere Wahl für die insgesamt beste Gusseisenpfanne ist die Lodge Pre-Seasoned Cast Iron, weil sie erschwinglich, zuverlässig und von hoher Qualität ist. Für diejenigen, die ein tolles Starter-Set suchen, lieben wir das 6-teilige Kochgeschirr-Set aus Gusseisen von Cuisinel, das zwei Pfannen, zwei Deckel, eine Pizzapfanne und ein Aufbewahrungsregal enthält.

Überlegen Sie vor dem Kauf einer Gusseisenpfanne, welche Größe Sie benötigen. Sie sollten berücksichtigen, wie oft Sie die Pfanne verwenden möchten, was Sie kochen möchten und für wie viele Personen Sie kochen möchten.

Wenn Sie sie nicht oft verwenden oder nur für ein oder zwei Personen kochen möchten, ist eine kleinere Pfanne wie die Gusseisenpfanne Nr. 8 von Smithey Ironware genau das Richtige für Sie.

Wenn Sie jedoch vorhaben, oft oder für eine große Familie oder Menschenmenge zu kochen, ist die 12-Zoll-Gusseisenpfanne von Victoria eine gute Wahl. Für eine noch größere Option ist die Blacklock Triple Seasoned Gusseisenpfanne mit einer 14,5-Zoll-Option erhältlich.

Gusseisenpfannen sind schwerer als herkömmliche Pfannen mit Antihaftbeschichtung. Die meisten mittelgroßen Gusseisenpfannen wiegen zwischen 4 und 6 Pfund, während andere – wie die 12-Zoll-Tiefpfanne aus Gusseisen von Lodge – über 14 Pfund wiegen können.

Wählen Sie bei der Auswahl der für Sie besten Gusseisenpfanne eine aus, die Sie bequem anheben können. Und denken Sie daran, dass die Pfanne auch schwerer wird, wenn sich Essen darin befindet.

Wenn Sie nach einer leichten Option suchen, wiegt die Blacklock Triple Seasoned Gusseisenpfanne weniger als herkömmliche Gusseisenpfannen – die 10-Zoll-Pfanne wiegt 3,86 Pfund.

Alle von uns mitgelieferten Gusseisenpfannen sind ofenfest und die meisten haben eine maximale Ofentemperatur von 500 °F, was bedeutet, dass Sie Lebensmittel in Ihrer Pfanne grillen können. Stellen Sie Ihre Pfanne nicht auf eine Kochfläche, deren Temperatur über der empfohlenen Höchsttemperatur liegt – dies könnte zu Rissen oder Schäden an der Pfanne führen.

Die Pflege Ihrer Gusseisenpfanne mag einschüchternd wirken, aber sie ist ziemlich einfach zu reinigen. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, reinigen Sie Ihre Pfanne, indem Sie sie vorsichtig mit einem milden Reinigungsmittel und Wasser auswaschen. Wenn Essensreste festsitzen, streuen Sie etwas koscheres Salz auf die Pfanne und verwenden Sie es als sanftes Schleifmittel.

Wenn Ihre Pfanne sauber ist, trocknen Sie sie unbedingt mit einem sauberen Tuch vollständig ab, um Rost zu vermeiden. Sobald es trocken ist, reiben Sie mit einem Papiertuch Speiseöl auf die Pfanne. Bewahren Sie Ihre Pfanne in einem trockenen Schrank oder einer trockenen Schublade auf.

Viele Köche haben eine Lieblingsmarke, aber Küchenchef Robert Sisca wies auf einen weiteren wichtigen Faktor hin.

„Ich würde mich für das Gewicht statt für die Marke entscheiden. Sogar ein älteres Gusseisen, das keinen Namen hat, wäre großartig“, sagt Sisca. Eine unserer Redakteuren hat eine gusseiserne Pfanne ohne Marke geerbt, die sie seit Jahren benutzt und liebt – und sie ist sich nicht sicher, ob sie jemals eine neue kaufen muss.

Kenney hingegen empfiehlt eine Marke, die wir auch in unsere Liste aufgenommen haben. „Lodge-Gusseisenpfannen werden seit dem späten 19. Jahrhundert in den USA hergestellt und sind eine Marke, an der man leicht festhalten kann“, sagt er. „Sie sind die beliebtere Option, wenn Sie eine Gusseisenpfanne kaufen.“

Beide Köche lieben eine gut eingebrannte Pfanne, denn nach Jahren des Gebrauchs kocht sie einfach besser. Mit der Zeit lässt sich jedoch jede Pfanne gut würzen.

„Wenn ich bei Gusseisen den Begriff ‚Vintage‘ höre, denke ich als Koch an erfahren“, sagt Kenney. „Eine gut eingebrannte Gusseisenpfanne funktioniert besser als beispielsweise eine neu gekaufte Gusseisenpfanne, die Kochfläche wird nach längerem Gebrauch zu einer antihaftbeschichteten, leicht zu reinigenden Oberfläche, und das ist es, was jeder sucht.“

Gusseisenpfannen können teuer sein – die emaillierte Gusseisenpfanne von Le Creuset Signature kostet mehr als 200 US-Dollar. Es gibt jedoch auch viele erschwingliche Optionen – wie die vorgewürzte Gusseisenpfanne von Lodge – die etwa 30 oder 40 US-Dollar kosten.

Sie benötigen nicht unbedingt die teuerste Gusseisenpfanne auf dem Markt, und es gibt viele preisgünstigere Optionen, die dennoch von hoher Qualität sind.

Brandi Fuller ist Wirtschaftsredakteurin bei Better Homes & Gardens und schreibt über die besten Häuser und Produkte. Für diesen Artikel hat sie mehrere Produkte recherchiert, um die besten Gusseisenpfannen basierend auf Eigenschaften, Haltbarkeit, Qualität, Größe und mehr zu finden.

Zusätzliche Recherchen und Expertengespräche wurden von Tanya Edwards bereitgestellt, die mit Küchenchef Robert Sisca von The Banks Fish House und Küchenchef Daniel Kenney von Clink sprach.