Das neue Gusseisenmuseum der Lodge ist einen Besuch wert

Jun 27, 2023

Das Museum in South Pittsburg, Tennessee, ist eine Hommage an amerikanisches Kochgeschirr.

Wie Sie sich vielleicht vorstellen können, sind wir große Fans von Kochgeschirr aus Gusseisen. Von Bratpfannen über holländische Öfen bis hin zu Maisbrotpfannen und vielem mehr ist Gusseisen unsere erste Wahl beim Kochen. Und das trifft nicht nur auf uns zu: Landköche auf dem ganzen Land verlassen sich auf das (meist) preiswerte, immer haltbare und unglaublich vielseitige Kochgeschirr für die Zubereitung aller Arten von Mahlzeiten, von gebratenen Steaks über herzhafte Eintöpfe bis hin zu Rührei.

Wenn Sie ein Stück Gusseisen in Ihrer eigenen Küche haben, egal ob Sie es ganz neu gekauft oder geerbt haben, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass irgendwo ein ganz bestimmter Name darauf eingraviert ist: Lodge.

Das traditionsreiche Kochgeschirrunternehmen stellt in seiner Fabrik in South Pittsburg, Tennessee, seit seiner Gründung im Jahr 1896 – durch Joseph Lodge – nahezu ununterbrochen erschwingliche Gusseisenpfannen her. Und um sowohl ihre Geschichte als auch die Geschichte Amerikas mit Bratpfannen und anderem Kochgeschirr zu feiern, Lodge hat in seinem Fabrikladen eine entzückende neue Attraktion geschaffen: ein Museum, das die Geschichte des gusseisernen Kochgeschirrs feiert.

Das Museum wurde in Zusammenarbeit mit der Southern Foodways Alliance (einer gemeinnützigen Organisation, die sich der Erforschung und Erhaltung der Esskultur im amerikanischen Süden widmet) errichtet und ist in drei Hauptteile unterteilt.

Die erste Ausstellungsreihe führt die Besucher durch den Prozess der Herstellung von gusseisernem Kochgeschirr, dem Zusammensetzen und Schmelzen der Metalle, dem Vorbereiten der Sandformen und dem Gießen von geschmolzenem Eisen und schließlich dem Reinigen und „Würzen“ des Kochgeschirrs durch Beschichten mit Speiseöl und Backen es auf die Pfanne geben.

Die zweite Ausstellungsreihe beleuchtet die Geschichte des Unternehmens, von seinen Anfängen als Gießerei, in der Produkte von Hand hergestellt wurden, über das Überleben der Weltwirtschaftskrise bis hin zur modernen Ära der Mechanisierung und seiner Innovation im Jahr 2002, gealtertes Gusseisen zu verkaufen. (Davor verkaufte das Unternehmen nur ungewürzte Eisenpfannen, die vor ihrer Verwendung aufwendig mit Öl bestrichen und eingebrannt werden mussten.)

Der letzte Abschnitt des Museums ist der Verwendung des Kochgeschirrs – hauptsächlich Bratpfannen, aber auch Campingkocher, Pfannen, Dutch Oven und mehr – im Haushalt und als Teil der Kochtraditionen in ganz Amerika gewidmet. In diesem Abschnitt beginnen Sie wirklich zu verstehen, welchen Einfluss dieses Kochgeschirr sowohl auf das individuelle Leben der Menschen als auch auf die allgemeine Landschaft der amerikanischen Küche hatte. Das Land – und seine Küchen – wären ohne sie nicht dasselbe. Und in wahrer amerikanischer Tradition beherbergt das Museum sogar die mit 14.360 Pfund größte gusseiserne Pfanne der Welt:

Wenn Sie ein Fan des Kochens sind und sich in der Nähe von South Pittsburgh, Tennessee, aufhalten, lohnt sich ein Besuch im Lodge Cast Iron Museum auf jeden Fall. Schauen Sie sich das an und sichern Sie sich dann im Geschenkeladen ein gutes Angebot für eine frische Pfanne!

Das Museum ist täglich von 8 bis 18 Uhr geöffnet. Der Eintritt beträgt 10 $.

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